I lördags blev det en jätte god köttfärspaj.
Och vet ni vad !!? Även barnen åt ! Då får den såklart Mycket Väl Godkänt av testpanelen.
Servera med en god sallad!
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk vatten
Fyllning:
500 g köttfärs
100 g bacon alt rökt skinka
1 st gul lök
3 st röda paprikor
1-2 tsk salt
2 tsk mejram
2 tsk basilika
2 msk vinäger (gärna rödvins)
2 dl vatten
1 1/2 dl creme fraiche
(ägg att pensla med)
Gör degen till pajlocket och låt vila kallt en stund.
Stek baconen klippta i småbitar (alt skinka) tillsammans med färsen. Hacka löken och paprikan i små bitar och låt fräsa med. Tillsätt salt, mejram, basilika, vinäger och vatten. Sjud försiktigt ca 5 min. Tillsätt cremefraichen. Häll köttfärsröran i en pajform. Rulla degen i tunna remsor och lägg överst i rutmönster. Pensla med uppvispat ägg. Grädda pajen i nedre delen av ugnen 225 C ca 25 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar