Måndagens måltid blev en relativt enkel soppa från herr Paulún GI.
Nu kör ju jag ingen GI diet (för tillfället....)men den här soppan är väldigt god.
Jag skippade bönorna helt, för det går inte hem hos oss.
Recept till 2-4 pers
2 msk olivolja
1 gul lök
300 g mager nötfärs (max 10% fett)
1 liter vatten
2 morötter, skivade
250 g vitkål, strimlad
3 msk köttfond
2 msk tomatpuré
1 lagerblad
1 tsk chilipeppar, malen
1 vitlöksklyfta, pressad
1 krm vitpeppar
1 krm svartpeppar
1 burk små vita bönor (400g), sköljda
Värm upp oljan i en stor kastrull, ev gjutjärnsgryta. Tillsätt löken och köttfärsen och bryn färsen.
Häll på vatten och övriga ingredienser förutom bönorna och låt puttra i ca 30 min. Rör ner bönorna och låt dem bli varma.
Enkelt eller hur!?
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar