Kycklingwok

Fredagens middag blev denna goda kycklingwok. Jag tog dock mycket mindre soja än vad som står i receptet, annars är jag rädd att det tar över smaken. Men gillar man soja, så häll på, men smaka av!

Tyvärr hade någon i min familj ätit upp alla cashewnötter, så det fick serveras utan.

Recept 4 pers

350 g linguine pasta

400g kycklingfilé

1 liten purjolök

1 morot

1 röd paprika

1 dl sweet chili

1 dl kinesisk soja (jag tog mycket mindre !! )

60 g rostade cashewnötter

Olivolja

salt och malen vitpeppar

Koka pastan i rikligt saltat vatten. Häll av vattnet.

Ansa och strimla purjon. Skala och skiva moroten. Strimla paprikan.

Hetta upp en wokpanna eller stekpanna. Slå i lite olivolja och woka kycklingen.

Lägg kycklingen sedan åt sidan och woka grönsaker och pastan. Blanda ner kycklingen. Smaksätt med sweetchili, soja, salt och peppar. Strö över cashewnötterna.